蚌埠冷藏库造价-欣缘制冷公司

　　气调保鲜冷藏库相关知识

　　气调保鲜作为目前世界上较先进的果蔬保鲜技术，据科学实践验证经气调库贮藏的果蔬，不仅可以较长时间保持果蔬的质地、色泽、口感、营养等基本不变，还能延长果蔬的贮藏期5—10倍并且可以将货架期延长21—28天，其经济效益远远**普通的冷藏库。很多制冷商家看中了其中的商业机遇，基于对气调库建设知识了解甚少，唯恐有所疏漏。

　　不过不用担心，小编这次搜集了气调保鲜技术的相关知识供大家参考！在建设气调库之前，前期的规划十分重要，这将决定气调库建成后其运转效率的高低，能耗损失的多少，保鲜质量的高低等等，这些都与商家的切身利益紧密相关，理应引起重视。

　　库容规划

　　根据果蔬市场变化特点和自身销售能力，确定气调库单间库容积。气调库的较大优势在于错峰销售，一般果蔬价格较高而出货量会降低。如果单间库容过大大，势必会造成出货周期延长，由于气调状态已解除，后期可能出现因品质下降而价格下跌的情况。因此，销售能力越强单间库容积越大，反之越小。以红富士苹果为例，气调库开库一般在7月份之后，在销售能力一般的情况下，单间库容在150-200吨为宜。猕猴桃气调库较好在100吨以内，冬枣、樱桃较好不**过50吨。

　　库体规划

　　根据当地气候环境的特点，确定库体结构采用钢结构还是砖混结构。一般情况下，冷藏温度与环境温度相差在±10℃时，可以采用钢结构加聚氨酯保温板；温差更大时，建议采用砖混结构加聚氨酯保温板。

　　在南方多雨地区建议采用轻钢结构，这样的施工速度较快，即便遇到雨季较长，只要顶棚施工完毕，就不影响库体保温的安装。在冬季，南方的室外温度也较少低于-5℃，可以满足设备的工作条件。在北方地区，建议采用砖混结构。因为冬季温度较低，制冷系统、气调系统部分设备需要保温防冻。另外，北方地区常年有大风天气，砖混结构能够减轻这种天气对气调库内的氧气值影响。但由于土建施工周期长，应在投产前至少三个月结束施工，以便进行保温气密施工和设备安装。

　　配套设施规划

　　气调库除了用于温度和气体调节的库体以外，还包括一些重要配套设施，如物料仓储区、果蔬加工区、运输装卸区等。

　　物料仓储区：又包括冷藏物料区、加工物料区。冷藏物料区主要放置冷藏时使用的周转箱、大木筐、防护垫、塑料布等物品。加工物料区主要放置在出库时加工果蔬所使用的包装箱、网套、塑料袋、托盘等。由于这类物品的用量较大，如规划不合理将会造成大量的物品损耗和人力浪费，所以在规划时务必将物料仓储区与入库、出库**结合起来。

　　果蔬加工区：又包括果蔬挑选区、成品区、次品区、待选区、包装物料区等，如果需要进行出口认证，还要设立消毒区。由于果蔬的加工过程是个比较繁杂的过程，在规划果蔬加工区时，必须根据其实际的作业流程进行合理安排，才能有效地提高加工效率。

　　运输装卸区：主要考虑车体大小、车辆进出、装卸位置、装卸物品种类等。根据这些因素规划装卸区的位置、高度、面积。对一些规模较大的气调库，由于货物的吞吐量较大，往来车辆较多，其合理性尤为重要。

　　相信您在建设气调库时参照以上几点，再加上一些日常的基本维护，问题就应该不会很大了。

　　气调冷藏库库体建设不仅要求隔热保温、防潮，而且要求能阻隔气体，要求较高的气密性，以维持库内所需的氧气和二氧化碳气浓度，并在库内气压变动时，库体能承受一定的压力。气密层通常采用镀锌铁板、薄铁板焊接密封，也有采用高密度胶合板，铝箔夹心板来粘合密封。气调冷藏库内的气体成分要靠气调设备来调节，主要是降氧和二氧化碳脱除设备。降氧设备从初级到高级的四种类型是，燃烧式制氮机、碳分子筛制氮机、中空纤维膜制氮机和裂解氨制氮机。二氧化碳脱除设备主要用活性炭吸附洗脱，也可用氢氧化钢水溶液洗脱，还可用硅橡胶膜过滤来洗脱，较简单是用消石灰吸收。

　　气调冷藏库能根据不同果蔬的要求调控适宜的温湿度以及低氧和高二氧化碳气体环境，并能排除其呼吸代谢放出的乙烯等有害气体，从而达到比单纯冷藏更好的抑制产品呼吸强度，延迟后熟衰老的贮藏保鲜目的。气调冷藏库虽然具有上述优点，但并不是什么果蔬都可放到气调冷藏库内贮藏，而且贮藏效果都会**过冷藏的。气调冷藏库是一种大规模集中进出库贮藏、销售的保鲜设施，它不像普通冷库那样进出灵活，因为整个库间调节一次气体成分较费事。集中短时间收贮装满一库间产品之后，须将库门密封好，然后靠制冷和气调机械来调节内部的温度和气体。贮藏期间管理人员不能随意进库(若进入需配戴呼吸器)，一般只能通过观察孔去查看内部情况和根据市场需要，一直到贮藏结束才能开库，使其气体恢复正常，才能进入出货。

　　气调冷藏库贮藏(简称“CA贮藏”)，主要适宜贮藏采后具有典型呼吸跃变(高峰)的苹果(如金冠、红星等元帅系苹果)、梨(洋梨、香梨、鸭梨等人猕猴桃等果品。国际国内能用气调冷藏库贮藏的果品种类不多，柑橘、香蕉、葡萄等不适合气调冷藏库贮藏。至于蔬菜的气调冷藏库贮藏，国际国内很少应用。就是适宜气调冷藏库贮藏的苹果、梨等，由于入贮要求较高，操作管理复杂费事，加之市场效益不高等原因，我国这些年各地建的一大批气调冷藏库，真正用气调冷藏库贮藏创效益的不多，多数都改做普通冷库用。所以，不能认为气调冷藏库是什么都能贮的高效贮库。切莫轻易耗费大笔资金，盲目立项建设气调冷藏库。但若搞苹果出口贸易，必须建气调冷藏库贮藏！