阜阳冷藏库-欣缘制冷公司

　　随着的农业技术的发展，现在的蔬菜收成越来越好，蔬菜的品种也是越来越多。诸多菜农靠蔬菜种植及出售就可以获得相当不错的收入，但由于蔬菜本身的保鲜期过短，也成为了菜农的一大烦恼。就是在这一背景下，小型冷藏库走进了菜农的世界。

　　经过多次试验，已经让越来越多的菜农认识到到冷藏库的作用了，也迅速加快了小型冷藏库的建设，推动了小型冷藏库的发展市场。

　　小型冷藏库具有投资小，容易控制，出入库方便的特点，一般容积在１００～１２０ ｍ３、贮量为１０～２０ｔ的小型冷藏库，仅３～４万元左右，一种产品很容易贮满，而且降温迅速，温度稳定，耗电少，自动化程度高，容易管理。多个这样的小冷藏库建在一起还可以形成小冷藏库群，总容量可达到数百吨、上千吨的规模，它的总投资与同等规模中、大型冷藏库相近。

　　那么是如何建设小型冷藏库的呢？建设小型冷藏库主要搞好如下几点：

　　基本规格

　　土建砖混结构（也可利用废弃的厂房）需平面面积３０～４０ ｍ２（长宽比例为４∶３或３∶２为好），高度３ ｍ以上，开口安装一个（１．８～２．０）ｍ×（０．８～１．０）ｍ保温库门和一个０．５ ｍ×０．５ ｍ通风保温窗。

　　防湿隔热措施

　　采用砖、石或混凝土结构，加防潮层、隔热层。墙壁和地面可用混凝土加固，并加防潮层和隔热层，天花板的热面也要设防潮层，并与地面的防潮层连接，使整个仓库内，不受外界潮湿空气的影响。隔热层敷设在防潮层内侧，隔热层内侧，再涂抹一层水泥面和其他保护材料，如铝板或涂塑钢板。防潮层必须敷设在墙壁或地面及天花板接触温度较高的一面，可以用沥青、树脂或塑料等材料，以防库外的热空气进入隔热层，遇冷凝结成水，聚集在隔热层中而降低或丧失隔热能力。

　　冷藏库隔热层材料

　　隔热材料有两类，一类属于透水气的隔热材料如玻璃棉、谷壳和石棉，使用此类隔热材料需要外面有防潮层隔绝水、气的穿透，否则，水气穿过隔热层很容易进入库房内，起不了隔热作用。另一类是利用不透气的材料做成隔热层，如聚苯乙烯、聚氨酯和泡沫玻璃等都是不吸潮的隔热材料。选择隔热材料要根据价格、施工劳力、建筑物的寿命和长期使用中电力消耗等因素综合考虑。

　　装配式库体

　　采用预制成包括防潮层和隔热层的库体构件，在平整好的地面现场组装。好处是施工方便，搬迁容易，缺点是造价较高。

　　聚氨酯喷涂

　　现有建成的砖或混凝土仓库或房间改装可用聚氨酯喷涂发泡，既防潮又隔热，可采用块状泡沫聚苯乙烯或聚氨酯做绝热材料，有条件的可以喷涂聚酯发泡材料。

　　墙壁之间的绝热

　　墙壁绝热结构与相邻两室温度有关，如相邻两室温差小于４ ℃时，可以不敷设隔热材料，温差较大时，必须敷设隔热材料。此时隔热材料应敷在温度较低房间的一侧，以防隔热材料受潮。当砖墙厚度只有１／２砖时，在温度较高的一侧， 必须敷设防潮的水泥砂浆抹面层。

　　此外，还要进行制冷机组的设置，可按照产品说明进行。

　　冷藏库中排除异味的方法有哪些?

　　1、 冷藏库中产生异味的原因

　　所谓异味，即冷藏库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷藏库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷藏库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 冷藏库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷藏库前食品就有腐败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷藏库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。 冷藏库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 冷藏库制冷管道的泄漏，制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。 冷藏库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷藏库库房内。

　　2、 防止冷藏库异味产生的方法

　　入冷藏库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。 冷藏库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中，必须使冷藏库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷藏库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。 冷藏库内不得混合存放互相感染的食品。

　　3、冷藏库排除异味的方法

　　臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能*冷藏库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。 若冷藏库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。

　　甲醛法：将冷藏库库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液(即福尔马林溶液)进行消毒和排除异味。

　　食醋法：装过鱼的冷藏库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般*鱼腥味的方法是采用食醋的方法。